Beschrijving
H&H, Terrantez 20 jaar oud, Madeira, 750 ml.
LAND: Portugal
STREEK: Madeira
PRODUCENT: Henriques & Henriques (www. http://www.henriquesehenriques.pt)
DRUIVEN: Terrantez
WIJN ZOETHEID: Medium Dry, pittig
RIJPING: 20 jaar
ALCOHOL: 20% vol.
SUIKER: 74,7 g/l
PH: 3,45
INHOUD FLES: 750 ml.
NOTITIE: Helder, oud goud van kleur met groene nuances.
Aroma’s van gedroogd fruit, rozijnen, hazelnoten, walnoten en
houtimpressies. Complex, medium dry van smaak met bittere
amandel, gedroogd fruit, specerijen, groene paprika en hout.
Beetje tannine en mooie zuren in een perfecte balans.
Een zeer lange afdronk met een lichte scherpte wat typisch is voor
dit druivenras.
DRUIF KENMERKEN TERRANTEZ (MEDIUM DRY):
Terrantez (totale aanplant 0,2 %)
Een druif uit de Douro-regio, ook wel Folgasão genoemd.
Hoge zuren en veel natuurlijk suiker, wat bitter.
Een druif die voor pittige wijnen zorgt.
Meio secco / medium dry of Meio doce / medium rich.
ALGEMEEN:
Madeira Wijnbouw:
Madeira is een volkomen unieke wijn: alles wat een normale wijn kapot maakt, komt de Madeira ten goede: langdurige rijping op een warme zonnige plaats , onder invloed van zuurstof.
Het resultaat: een altijd frisse wijn met een zacht zoet en complexe aroma’s, die na 100 jaar nog beter smaakt!
Madeira Wijn maken:
Madeira wijnen zijn gevormd door rijping met warmte en zuurstof.
De eenvoudige Madeira’s komen na 3 jaar op markt, de mooiste Madeira’s na 10 jaar of nog veel later.
Het belangrijkste kenmerk van Madeira is de balans van fris zuur en zacht zoet en de complexe aroma’s ontstaan door rijping. Er zijn verschillende stijlen, afhankelijk van de druif, rijpingstijd en het wijnhuis.
Madeira wijn & spijs:
Madeira combineert heel goed met allerlei gerechten.
Dat komt door de uiteenlopende stijlen: van de frisse Sercial, een aperitiefwijn die past bij salades, tot de volle Malvasia, die zo mooi samen gaat met pure chocolade of oude kaas.
