SONETO VINTAGE 2013, PORT
€44.95 Incl. BTW
Vintage port staat aan de top van de porthiërarchie.
Het is een product van één uitzonderlijk jaar en altijd afkomstig van de
allerbeste wijngaarden.
Goed bewaarde Vintage Ports behoren tot de oudste wijnen van de wereld.
Het besluit om een Port tot Vintage te ‘verklaren’ ligt bij het port huis en
moet worden goedgekeurd door het Portinstituut.
Lees verder onder “MEER”.
22 vorrätig
Soneto Vintage 2013 Port
Land: Portugal
Herkomstgebied: Douro regio, subregio Douro Superior
Wijnhuis: Gesprove.
Wijnmaker: José Pinheiro
Blend: Mix van traditioele Douro druiven.
De belangrijkste zijnTouriga Franca, Touriga Nacional,
Souzão, Tinta Roriz and Tinta Francisca
Plant methode: Terrassen., meer dan 30 jaar oude wijngaarden
Bodem: Xist.
Vinificatie en Rijping: Na de pluk en de persing vind de fermentatie
2/3 dagen bij 27-30˚C plaats.
De fermentatie wordt gestopt door toevoeging
van wijn brandy van 77% tot de wijn 20%
alcohol heeft bereikt.
De fermentatie stopt dan en de rijping start de eerste
3 maanden in Stainless steel vaten en daarna ongeveer
18 maanden in oude eiken vaten.
Botteling vindt 2 jaar na de oogst plaats.
Deze vintage port ontwikkelt zich verder op de fles en is vele
tientallen jaren houdbaar.
Alcohol: 20% vol.
Kleur: Donker ruby kleurig.
Geur: Complexe aroma’s, erg fruitig (bessen en rood fruit),
chocolade, specerijen en bloemige geuren.
Smaak: Indrukwekkend in de mond met een enorme geweldige
complexiteit. Mooie strucktuur.
Blijft elegant, krachtig en intens.
Afdronk: Lange elegante afdronk.
Wijn en spijs: Probeer deze vintage zonder spijs.
Ook goed te combineren met sterke kaas en/of
chocolade gebak.
Serveertemperatuur: 14 at 16ºC
Opmerking: Deze vintage port heeft de mogelijkheid om te ontwikkelen
in de fles.
Zij zal positief evolueren in de komende decennia.
Zusätzliche Information
| PORT UIT HET JAAR | |
|---|---|
| PORT SOORT |
